Опять все смешано в одну кучу - "кони,люди"...
1 - не имеет никакого смысла, делать заведомо ущербные записи, и что то с помощью их доказывать. Что бы что то можно было понять/сделать выводы, просто априори нужны хороший преамп, и соответствующий рекордер/тракт записи.
2- Бехринжер, это безусловно полный отстой... НО! Если бы у микрофона действительно было хорошее отношение С/Ш, и выхлоп на уровне SHURE SM58, то никаких бы особых шумов он бы в запись не добавил ... ( для информации - что в Бехринжерах, что в именитых пультах в микрофонных ячейках стоят примерно одни и те же операционники, схемотехника тоже типовая...)
3- Давайте будем пользоваться общепринятой терминологией... Что такое "микрофон ловит фоновые шумы,а не какие то звуки от рядом находящейся аппаратуры"

Это какие то непонятные дефиниции, о чем идет речь - Х.З.
Есть ШУМ а есть ФОН ( НЧ наводка, 50гц и её обертона) Шум тоже бывает разного происхождения... О чем написали Вы -Х.З.
4- Снимать саксофон таким образом как Вы описали, да еще и ленточником - безграмотно.
5- Писать в цифре, на низком уровне, а потом использовать нормализацию, то же не что иное как безграмотность, и неразумное использование аппаратуры. Соник абсолютно прав, записывая таким образом, Вы априори понижаете разрядность трека.
5- Шумы с уровнем -105 дБ вряд ли бы кто то вообще услышал бы. Особенно из звукорежиссеров

ИМХО - На приведенных Вами картинках, уровень шума никак не - 105 дБ, а гораздо выше...