В ламповых преампах кнопка подключает реле, у которой обмотка питается через светодиод, ...в итоге реле повторяет действие ножного переключателя, поскольку у нее тоже 2 секции на переключение, работает светодиод индикатора, и у нас остается еще одна секция ножного, ее кидаем куда-угодно, или на еще одно реле. Посмотрите миниатюрные герконовые реле на нужное вам напряжение.
Есть еще схема с триггером на 2-х транзисторах и полевых ключах, но там нужна ножная кнопка без фиксации и достаточно двух контактов на замыкание, но это не "труъ байпасс".