ПУЭ найти не проблема, к примеру - тут
http://flyback.org.ru/viewtopic.php?p=76124#76124 , тебя должна особенно интересовать глава 8, которой там нет ( но найти в поисковиках думаю не проблема.
В нем каждый пункт кровью и пожарами написан, так что рекомнедую -гатишно )
Форумов таких незнаю. Можно посоветоваться на ixbt.com на 48 форуме, там ребята грамотные и по поводу электротехники могут рассказать.
3 фазы заводят везде, так положенно, просто некоторые берут только 2, ну или по раздолбайству провод не прокладывают.
У меня 3 фазы,
Как говорил - одна на свет, другая на розетки.
Защитное зануление 1.8Ома
Проводка в квартиру расчитанна на 70А тока, это 26кВт
Стоит УЗО на 20мА на входе в квартиру, и отдельно по УЗО на 7мА на каждую комнату. УЗО со встроенными автоматами входящий - 63А, на комнату по 15А.
Это все я переделывал после электриков ибо был писец (зануление с нулем щитка к примеру соведнили, антенны телевизионные в щиток силовой всунули и прочее).
УЗО уже парачку раз срабатывали при моих эксперементах, чем, видать, сэкономили мне много лет жизни ) Так что - советую )