Уж не знаю как фирмачи считают силовые трансформаторы, но спустя два часа прогрева ламп - трансформатор очень горячий. И не похоже, что нагрев от ламп.
Он родной вообще? ...маркировка? Если усилитель включён по анодному, и в покое, без подключения гитары (гнёзда мьютируют вход), силовик сильно греется, то это насыщение железа вследствие неверного питания (завышенное). Только непонятно почему накал просаживается. Может быть, что появился короткозамкнутый виток, он отбирает мощность и греет железо просто по превышению отбора с первичной. Сделайте снимок силовика, посмотрим.
Beermonza про смещение:
bias calculator
Посчитал в этом калькуляторе получил 39мА. Так как правильнее?
На таких мощных лампах PP ещё не приходилось отстраивать.
Не понятно как он считает. Нет поля ввода напряжения второй сетки, нет графика нагрузочной наклонной. Не известен процент нахождения лампы в зоне недопустимого рассеяния мощности (допускается заход на 25%). Где там учёт согласования нагрузки с лампами тоже не понятно. Ток значительно меняется от режима по питанию. Сколько у Вас точно на аноде и второй сетке?
Ставьте ток покоя - 45 мА на каждый баллон, для 2хEL34. Если будут видны покраснения анодов пятнами спустя длительное время, поставьте 42 мА, и т.д. Многое зависит от наработки ламп. Слишком сильно снижать ток покоя тоже не следует, улетите в класс В, а там и приведённое к анодам другое и звук другой.