По поводу силы тока для томато не заморачивайся - мощности ТАН2 для томата - за глаза.
Накал - с любой обмотки накальной - 19-21 или 22-24. Анод 11-12 и 13-14 - это две обмотки по 40 - получишь 80вольт, и ещё одну из обмоток - 7-8 например - ещё 56вольт - в сумме 136 вольт. Учти что после выпрямления на блоке питания получишь ещё больше выпрямленного - вольт наверное 160.