дааа... могу представить плату с 12-ю ПА2 ))). ну, допустим, CV для аналогового осциллятора требует высокой точности, без хорошего ЦАПа никак, но 7 разрядов за глаза. ну, питч требует 14, но и 12 может хватить. но точности он не требует, вполне можно R-2R соорудить, цап не нужен. а остальные CV вполне ШИМом можно сгенерить. таки уже 1 или 2 ЦАПа нужно всего. в программных осцилляторах применение высокоразрядных ЦАПов вобщем оправдано, но это тема для другого треда.
что касается частоты демультиплексирования. всё зависит от времени установления напряжения ЦАП-ОУ-ячейка S&H. но и занижать частоту особо не надо - на переходных характеристиках CV появятся ступеньки. вобщем чем выше, тем лучше.